Meran bietet wie kaum eine andere Stadt mediterrane Atmosphäre mitten in den Alpen. Das gilt natürlich auch für das reizvolle Hinterland und seine Restaurants für Genießer. In der Küche treffen alpine Lieblingsspeisen auf beliebte italienische Klassiker, Antipasti auf Apfelstrudel, Prosecco und Risotto auf Speckknödel und Schüttelbrot. Das Meraner Land mit seiner Spitzengastronomie bietet die Möglichkeit, in edlen Haubenlokale und ausgezeichneten Wirtshäusern genussvoll zu speisen. IndenBergen präsentiert die 5 besten Restaurants in Meran und Meraner Land, die sich Wanderer und Genießer nicht entgehen lassen sollten.
Hoch über Meran thront das Castel Fragsburg. Von wildem Wein umrankt, eingebettet in einen weitläufigen, verwunschenen Garten, steht dieses märchenhafte Hotel ganz für sich. Beim Speisen auf der beeindruckenden Panoramaterrasse schweifen die Blicke in die majestätische Bergwelt. Stolz kredenzt hier oben der sizilianische Küchenchef Enzo edelste Gourmet-Menus, wovon 16 Gault Millaut Hauben und ein Michelinstern zeugen. Ob rote Garnelen mit Mandelcreme und Mango, Hummer oder Taube in Ingwersauce: Raffiniert versteht es der leidenschaftliche Koch immer wieder, die Gaumen zu betören. Mit Pauschalpackages in romantischen Suiten richtet sich das Haus an frisch Verliebte. Unweit des Hotels lässt sich Südtirols höchster Wasserfall (135 Meter) bestaunen.
Das feine Restaurant Miil ist ein Teil des Weinguts Kränzelhof. In einer alten Mühle aus dem 14. Jahrhundert haben sich hier Othmar und sein Team in einer Mischung aus Historie, Tradition und Moderne ein außergewöhnliches Restaurant geschaffen. Aus saisonalen Produkten denkt sich der Küchenchef hier stets phantasievolle Gerichte aus. Nichts ist 'von der Stange', sondern alles kommt liebevoll zubereitet und je nach Saison frisch auf den Tisch, was ein Blick auf die Hauben und ein Auszug aus der Speisekarte beweist: Hirschtatar auf 'Waldboden', Zandercarpaccio mit Apfel-Meerrettich und Spitzwegerich, Selleriesalat mit wildem Wiesenspinat, Flusskrebse und vieles mehr.
In einzigartiger Lage über dem Dorf Tirol mit Blick über den Meraner Talkessel, das Schloss Tirol und die Brunnenburg verwöhnt das 'Culinaria im Farmerkreuz' die Gaumen seiner Gäste nach allen Regeln der Kunst. Unter der Leitung der Brüder Manfred und Stefan Kofler erwartet den Wanderer auf dem Herrschaftsweg ein zwangloses Essengehen in Verbindung mit höchstem Genuss, im zeitgemäßen, stilvollen und zugleich gemütlichen Ambiente. Antipasti, Risotto und Pasta zählen ebenso zur Karte wie Knödel und Nocken. Dabei überrascht eine riesige Auswahl aus einem Dutzend verschiedener Grappas, davon viele aus Brennereien in Südtirol.
Die Gompm Alm im Passeiertal zählt zu den schönsten Wanderzielen im Meraner Land. Und zu den Köstlichsten: Denn hier kredenzt Urban Barbieri, der schon im Restaurant Miil tätig war. Feinste Spezialitäten, die Wanderer auf einer Alm nicht vermuten würden - von hausgemachten Tagliolini mit Hirschragout bis zu Südtiroler oder veganer Küche. Täglich wird in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Luis Haller vom Schlosswirt Forst auf Wunsch Wanderern ein unwiderstehlicher Picknick-Gourmetkorb zusammengestellt. Das Gourmet-Highlight des Jahres auf der Gompm Alm heißt 'The Unplugged Taste'. Fünf Südtiroler Spitzenköche, davon vier aus dem Meraner Land, bereiten ihre köstlichen Kreationen am Holzherd im Grünen vor und servieren dazu Spitzenweine von Südtiroler Winzer.
Umgeben von Obst- und Weingärten lädt das Vier-Sterne-Superior-Hotel Golserhof in Dorf Tirol oberhalb von Meran Feinschmecker zu genussvollen Urlaubstagen ein. Die Gastgeber sind selbst Weinbauern und Weingenießer aus Leidenschaft und wissen, ihre Gäste mit feinen Tropfen zu begeistern. Südtiroler Küche und La Cucina Italiana sorgen für höchste Gaumenfreuden. Schon am Morgen werden alle Feinschmecker-Wünsche erfüllt. Das Buffet ist umfangreich gedeckt mit hausgemachten Marmeladen. Abends stellen sich Gäste des Hauses aus der Tageskarte ein Fünf- bis Sieben-Gänge-Feinschmeckermenü zusammen. Hausherr Patrick Mair ist zugleich Wanderführer. Er kennt sich in der Meraner Bergwelt ausgezeichnet aus und freut sich, den Gästen die schönsten Plätzchen - abgelegene Almen, urige Hütten und stille Seen - zu zeigen. Danach laden die neuen Whirlpools mit Himmelbetten auf der Panoramaterrasse ein.
Die mediterrane Vegetation lässt sich am Tappeinerweg besonders gut erkunden. Mit seiner Aussicht auf die Stadt Meran, die umliegenden Dörfer und Berge, erstreckt sich der etwa sechs Kilometer lange Tappeinerweg vom Zentrum von Meran aus bergauf bis nach Dorf Tirol und weiter nach Algund. Wo der Tappeinerweg endet, beginnt der Algunder Waalweg, einer von insgesamt elf Waalwegen im Meraner Land, auf denen sich ab etwa Mitte April die Apfelblüte besonders schön beobachten lässt. Waale sind ein künstliches Bewässerungssystem, das angelegt wurde, um die Felder zu bewässern. Heute führen flach verlaufende Spazierwege diese Waale entlang.
Das Meraner Land in Südtirol ist bekannt ist für sein mildes Klima, das schon Kaiserin Sissi anzog und Gäste heute besonders zur Apfelblüte ab etwa Mitte April verzaubert. Die Kurstadt Meran liegt im Kontrast zu den Dreitausendern in der Umgebung auf nur 300 Metern. Palmen, Zitronenbäume und Kakteen säumen die Promenaden der Stadt, während schneebedeckte Gipfel daran erinnern, dass man sich in den Alpen befindet.
